Eier selbst färben, Natrufarben für Eier
Ostern steht vor der Türe, so kommt zugleich die Frage auf: Eier selbst färben oder fertig im Supermarkt kaufen? Nicht für Jedermann sind schon gefärbte Eier aus dem Kühlregal empfehlenswert, z.B. Allergiker können Probleme mit den Azofarbstoffen auf der Eierschale bekommen. Allergische Reaktionen wie Jucken, Hautrötungen und im schlimmsten Falle Asthmaanfälle können die Folgen sein. Winzige Risse im Ei lassen die künstlichen Farbstoffe wie den Farbstoff Azurobin E122 oder Tartrazin E102 ungewollt durch die Eierschale zum Ei durchdringen.
Für Allergiker gibt es allerdings Alternativen die Ostereier selbst mit natürlichen, pflanzlichen Mitteln zu färben. Die hartgekochten Ostereier kommen in einen Sud aus Wasser gekocht mit dem färbenden Naturprodukten, dies können Teedrogen, Wurzeln, Obst- oder Gewüsesorten sein. Die Ostereier werden 5-30 Minuten in diesem Sud ziehen gelassen.
Natürliche Ostereierfarben, diese Farben sind möglich:– Naturfarbe Ostereier braun: Walnusschalen, Zwiebeln, schwarzer Tee
– Naturfarbe Ostereier orange: Rotbuschtee
– Naturfarbe Ostereier grün: Matetee, Spinat, Brennessel, Petersilie
– Naturfarbe Ostereier gelb: Kümmel, Safran, Kamille
– Naturfarbe Ostereier rot: Holundersaft, rote Beete, Rotkohl
– Naturfarbe Ostereier lia: zuerst rot färben siehe oben und den Sud mit einem Schuss Essig versetzen, dies verstärkt den Farbton bis ins Lilafarbene
Um die Eier schön zum glänzen zu bringen werden die Eier nach dem Färben mit Öl eingerieben. Viel Spaß beim Eier Färben mit den Naturfarben!
