Diabetes Ernährung / Diabetes Rezept

Abgelegt unter: Diabetes von Claudia am 2 January 2010 um 19:19 Uhr

Diabetiker Rezept, gesund und lecker:
Gemüse-Schinken Pasta:
Zutaten Diabetes Rezept:
70 g Vollkornnudeln, 50 g Lauch in Ringe schneiden, 1 Teelöffel Olivenöl, Salz, 1 gepresste Knoblauchzehe, 1/2 Tasse Instant Gemüsebrühe, 40 g fettarmer Kochschinken in Würfel schneiden, 30 g Erbsen (tiefgekühlt), 2 Esslöffel Sauerrahm, 2 Kirschtomaten halbiert, 1 EL Petersilie gehackt, 1 Teelöffel Parmesan gerieben.
Zubereitung Diabetes Rezept:
Nudeln wie gewohnt kochen. Im Olivenöl Knoblauch und Lauch andünsten. Brühe und Erbsen hinzugeben, 2 Minuten unterm Deckel garen lassen. Sauerrahm und Schinken hinzugeben, würzen mit Petersilie, Salz und Pfeffer. Nudeln abtropfen lassen und alles mischen. Zum Schluß mit Tomaten garnieren und den Parmesan darüber streuen. Guten Appetit!
Ca. 4,5 BE; 5,5 KE