Nüsse
Viele Menschen denken bei Nüssen sofort an die hohe Kalorien-Zahl, doch Nüsse sind so viel mehr als nur Dickmacher.Nüsse sind richtige Kraftpakete, da sie wertvolle Vitamine, Mineralstoffe-und Nährstoffe enthalten. Durch regelmäßige „Einnahme“ von Nüssen kann sogar der Cholesterin-Spiegel um bis zu 5 % gesenkt werden, daher sollten auch gerade Menschen mit Herzproblemen ausreichend Nüsse zu sich nehmen. Schon 30 Gramm Nüsse pro Tag ist ausreichend und sollte zu jedem gesunden Ernährungsplan dazugehören.
Erdnüsse, Walnüsse und Haselnüsse sind dabei besonders gesund und nährstoffreich, diese haben aber auch das meiste Fett und Kalorien. Cashew-Kerne hingegen haben zwar nicht so viele Nährstoffe, dafür aber auch nicht so viel Fett. Nüsse enthalten im Detail Vitamin B, Kalium, Eisen, Magnesium und ungesättigte Fettsäuren. Die sie eben so gesund sind, sind sie nicht nur als Zwischenmahlzeit geeignet, sondern passen auch hervorragend in Salate, Soßen (zerstampft) oder zu Fleischgerichten, aber auch zu Süßspeisen.
Nüsse helfen ebenso die Sehkraft zu verbessern, gelten als „Gehirn-Nahrung“ (Studentenfutter) weil sie die Konzentration stärken und gegen Erschöpfung wirken. Manche Menschen sind allerdings allergisch gegen Nüsse – diese sollten selbstverständlich keine essen! Ob eine Nuss-Allergie vorliegt, kann bei einem Allergologen festgestellt werden.
