Was sind probiotische Lebensmittel und warum sollen sie gesund sein?
Probiotische Lebensmittel enthalten lebensfähige Mikroorganismen (Probiotika), die einen gesundheitsfördernden Effekt haben sollen. Probiotika bedeutet auf griechisch „für das Leben“ (pro bios“). Probiotika finden sich meist in Joghurts oder anderen Milchprodukten, aber auch in Wurstwaren oder Müslis wieder. Ebeso sind probiotische Arzneimittel in der Apotheke zu kaufen. Der Vorteil von Probiotika gegenüber normalen Bakterienkulturen (z.B. in Dick- oder Buttermilch) ist deren Überleben in grosser Zahl im Darm trotz Angriffen der Magensäure oder von Verdauungsenzymen. Erst so können Probiotika einen positiven Effekt auf die Darmflora ausüben.
Beim Kauf und Verzehr von probiotischen Lebensmitteln sollte auf das Haltbarkeitsdatum geachtet werden, da die Bakterienkulturen mit der Zeit immer weniger werden und so eine geringere Anzahl in die Darmflora gelangen kann. Von einer Vorratshaltung der probiotischen Lebensmittel ist daher abzuraten. Je frischer die Produkte, um so grösser die Wahrscheinlichkeit der gesundheitsfördernden Wirkung.
Die Wirksamkeit von Probiotika
Verschiedene Studien haben einen positiven Effekt auf die Gesundheit bestätigt. Jedoch beziehen sich die Untersuchungen immer nur auf bestimmte probiotische Bakterienstämme, so dass die Ergebnisse keinesfalls auf alle Probiotika übertragen werden können. Um eine konstante Wirkung zu erzielen, müssen die Probiotika regelmässig zugeführt werden, da sie kontinuierlich im Darm abgebaut werden.
Probitika tragen zu einer beschleunigten Verdauung des Essens bei, so dass sie eine grosse Hilfe bei Verstopfungen sein können.
Ebenso können Probiotika durch die Stärkung der Darmwand dabei helfen, gesundheitsschädliche Erreger abzuwehren, wenn die Darmwand selber durch chronisch-entzündliche Darmerkrankungen zu sehr geschwächt ist. Zusätzlich unterstützen die Probiotika wirksam die Darmflora, um diese vor eindringenden Erregern zu schützen.
Untersuchungen haben auch gezeigt, dass die Zufuhr von Probiotika Personen weniger anfällig für Atemwegsinfekte wie Erkältungen machen würden sowie deren Verlauf auch kürzer und weniger stark ausfallen.
Menschen, die aufgrund verschiedener Ursachen an Durchfall leiden, können durch Probiotika die Symptome merklich bessern, da diese die Darmflora aufbauen und stärken.
